Hier was einfaches und leckeres auch für heiße Tage, ist aber viel Schnippelei.
Ich mache immer einen großen Topf voll, denn auch aufgewärmt schmeckt mir die Suppe noch.
1-2 große Kartoffeln
1 Paprika
1/2 Stange Lauch
evtl. 1/2 Knolle Sellerie
4-5 Karotten
Erbsen (TK)
1 Zwiebel
2-3 Tomaten (häuten! )
wer will, kann natürlich noch andere Sachen dazugeben, z.B. Brokkoli, Blumenkohl-Röschen, Zucchini....
Alles schälen und in Würfel schneiden, außer den Erbsen natürlich :D ,
in Fleischbrühe geben und kochen.
Kurz vor Ende kann man noch Nudeln dazugeben (mein Mann ißt Suppe nur mit Nudeln).
Ganz lecker: die Suppe im Teller noch mit geriebenen Käse und gehackter Petersilie bestreuen.
Gruß
Gabi
