Hallo,
das Problem der Pilzbildung hat man ja bei allen Nüssen, nicht nur bei Erdnüssen. (Erdnüsse zählen ja botanisch nicht mal zu den Nüssen, haben aber genauso viel Fett.)
Ich habe es manchmal erlebt, dass Nüsse schon gleich nach dem Kauf Schimmelpilze gebildet hatten. (Auch bei den Nüssen, die ich selber esse.)
Man braucht also zudem einen guten Lieferanten, von dem man einigermaßen sicher sein kann, dass seine Ware frisch ist. Sonst nützt auch die beste Lagerung bei mir zu Hause nichts mehr.
Aber neben gesunden Fetten in Nüssen im Maße verfüttert oder selber gegessen, beinhalten Nüsse zudem ja auch noch sämtliche B-Vitamine (außer Vitamin B 12).
Viele Grüße
Brigitte :) :)