Noch ein Lieblingsrezept:
für den Rührteig:
5 Eier
150 g Zucker
1 Vanillezucker
150 g Butter
1/2 Päckchen Backpulver
250 g Mehl
1 Prise Salz
2 EL Zitronensaft
Rührteig auf einem Backblech verteilen (mit Backpapier), 1 große und 1 kleine Dose Aprikosenhälften gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
Streusel machen aus:
100 g kalte (!) Butter
1 Vanillezucker
75 g Zucker
150 g Mehl
und diese auf den Aprikosen verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 ° C 25-30 Minuten backen.
