Aprikosen-Blechkuchen mit Streuseln

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Gefragt 7, Nov 2003 in Kochstudio von Gabi (105,260 Punkte)
Noch ein Lieblingsrezept:

für den Rührteig:
5 Eier
150 g Zucker
1 Vanillezucker
150 g Butter
1/2 Päckchen Backpulver
250 g Mehl
1 Prise Salz
2 EL Zitronensaft

Rührteig auf einem Backblech verteilen (mit Backpapier), 1 große und 1 kleine Dose Aprikosenhälften gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.

Streusel machen aus:
100 g kalte (!) Butter
1 Vanillezucker
75 g Zucker
150 g Mehl

und diese auf den Aprikosen verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 175 ° C 25-30 Minuten backen.

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