Hallo,
ich suche ein „herbstliches“ Rezept, wo irgendwie Fleisch (als Scheiben oder auch geschnetzelt) plus Pilze vorkommen sollen…vielleicht auch noch mit Rotwein und Creme Fraiche in der Soße….möglichst so, dass man es gut vorbereiten kann…Schweinefleisch oder Wild…wer kennt ein schönes Rezept?!
Juliane
3 Gedanken zu “Pilze plus Fleisch”
Hallo Juliane,
ich habe mir gestern wieder eins meiner Lieblingsrezepte gemacht.
2 Straußensteaks anbraten (oder anderes Fleisch), würzen, dann Zwiebeln, Knoblauch und Champignons dazugeben; wieder würzen. Den entstandenen Sud etws andicken mit Kartoffelstärke. Wenn du willst kannst Du auch noch Sahne drangeben.
Ist halt nicht so gut vorzubereiten.
Da würde ich eher Zwiebel-Sahne-Hähnchen machen. (Gibbet auch als Päckchen von Knorr oder Maggi zu kaufen) 😉 Echt lecker!!!
Hallo!
Mein Lieblingsauflauf läßt sich super einen Tag vorher zubereiten:
für jede Person 1 Schnitzel oder ein Putenschnitzel salzen, pfeffern und braten, anschließend abkühlen lassen.
Ein paar Zwiebeln kleinschnippeln und eine große Dose Pilze (bei 4 Personen)
in einem Topf andünsten lassen, mit reichlich Sahne aufgießen (mindestens 1/2 Liter, es sollte genügend Soße ergeben), mit Fondor würzen (oder gekörnter Fleisch-oder Gemüsebrühe).
Abkühlen lassen.
Die Schnitzel in eine Auflaufform nebeneinander legen, eine Packung geriebenen Käse drüberstreuen, die Pilz-Zwiebel-Sahne-Mischung draufgeben, die Form mit Alufolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Das Ganze muß für 1 1/2 Stunden in den Backofen bei ca. 160-170 °C. Die Alufolie dabei unbedingt drauflassen, sonst verbrennt das!
Fleisch Rind oder Geflügel in Streifen schneiden und ab in die Pfanne, das ganze kurz anbraten und dann die Pilze (egal welche dazu) und mit braten Wenn das Felsich gut durch ist, einfach mit Sahne ablöschen und auf „kleine Flamme“ etwas köcheln lassen. Das schmeckt gut zu Reis, Nudeln und Kartoffeln.