Ich will am Samstag frische Sojakeime ins Essen machen.
Wann muß ich sie ansetzen, damit sie eine ausreichende Größe bis dahin haben?
Und wie stelle ich es an, daß sie nicht sauer werden? 😕
Allgemein
Sojakeime
6. April 2004
htcr
3 Gedanken zu “Sojakeime”
Hallo Stefan, ich keime immer Mungbohnen, die meisten als soyakeime angebotenen sind Mungkeime.
Du musst aber loslegen wenn du längere sprossen haben willst. am besten holst du dir ein glas mit Löchern im Deckel und etwas wo du sie schräg stellen kannst. Dann weichst du die Mungbohnen mal 8 Stunden ein und dann musst du mindestens morgens und albends gut ausspülen undwieder abtropfen lassen. Mugbohnen lassen sich leicht keimen für andere Sprossen haben ich den freshlife Apparat, der bewässert und spült selbstständig sehr oft am Tag und da gelingt alles superschnell. Wenn Du fertige sprossen aufheben willst musst du sie vorher in Wasser mit einem winzigen bischen kaliumpermanganat gut spülen, dann werden sie nicht schimmelig. Aber je eher desto besser essen!!
Hallo Katie,
danke Dir! Ich wußte doch, daß ich michauf Dich verlassen kann. Richtig, sind Mungbohnen!
Habe sie am Sonntag schon eingeweicht und spüle mindestens 3 x am Tag durch.
Ich hab sie extra auf den Balkon gestellt, damit sie kühl stehen und nicht so schnell schimmeln oder sauer werden.
Dort keimen sie zwar langsamer aber der Keim war bereits Montag Abend zu sehen
Ich kann sie ja am Freitag morgen reinholen, dann haben sie bis Samstag abend genug Wärme, um noch zu treiben.
Ist Kaliumpermanganat nicht giftig? 😕
Ich denke essen sollte man es nicht und ich spüle auch immer nach, aber es ist das einzige was auch in den Tropen ( wo wir ja 5 Jahre lebten) Keime, Pilze, und Amöben und son gesockse killt. Ich habe das döschen Granulat aus der Apotheke und dann ein paar Körnchen aufgelöst in einem fläschchen davon gebe ich ein Tropfen so dass die Spüllösung schwach rose wird das reicht und dann nochmal nachspülen. Dann hast du nie unsichtbare Schimmelpilze in de nahrung und kannst Deinen Salat auch lupenrein spülen.
Viele Rohköstler essen mehr Schimmelpilze auf die Art als ihrer Gesundheit guttut.
Ich wasche immer alles so bevor ich es in den Kühlschrank packe und kann dann jederzeit was rausnehmen und reinbeissen oder entsaften….
Meine Sprossen stehen auf der Arbeitsplatte am Fenster im Moment, je wärmer desto besser.
Mungbohnenkeime schmecken mir in Misosuppe am besten, abe das ist wohl nicht jedermanns Sache 😆