Hier ein paar bewährte Muffinrezepte:
Aprikosen-Muffins
1 Dose Aprikosen abtropfen lassen
Teig:
200 g Butter
150 g Zucker
1 Vanillezucker
1 Prise Salz
Zitronenschale
4 Eier
200 g Mehl
25 g Speisestärke
2 Teel. Backpulver
Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten,in dei Muffinförmchen füllen und je eine Aprikosenhälfte drauflegen.
180° C ca 25 Minuten backen
Guß:
Puderzucker mit etwas Zitronensaft mischen und um die Aprikose auf den Teig streichen.
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Marzipan-Sahne Muffins
100 g Marzipan-Rohmasse
150 g Margarine
200 Zucker
1 x Zitro-Back
4 Eier
350 g Mehl
2 TL Backpulver
125 g Sahne
Marzipan,Margarine miteinander geschmeidig rühren und mit dem Rest zu Rührteig verarbeiten.(Ich geh mal davon aus das könnt ihr alle ,ist sonst soo viel zu schreiben)
Bei 180° 25 Minuten backen.
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Schoko-Orangen-Muffins
Rührteig:
Schale und Saft von einer orange
250 g Butter
200 g Zucker
1 Vanillezucker
1 Pr. Salz
4 Eier
250 Mehl
50 g Mondamin
3 gestr. TL Backpulver
1 Päckchen Schokoladentröpfchen
Zutaten zu Rührteig verabeiten,zuletzt den O-Saft dazu und bei 180° 20- 25 Min backen
Mit Schokoguß oder Puderzucker verzieren.
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Coca-Cola Muffins:
Teig:
225 Mehl
1 1/2 gestr. Teel Natron
300 g Zucker
150 g Butter
3 EL Kakao
125 ml Cola
100 ml Buttermilch
3 Eier
1/2 Fl. Butter-Vanille Aroma
Alle trockenen Zutaten mischen,alle nassen dazugeben und kurz (ganz wichtig)
durchrühren.
Guß:
25 g Butter
1 1/2 El Kakao
50 ml Cola
200 g gesiebter Puderzucker
Butter,Cola und Kakao zum kochen bringen und etwas einkochen lassen.Von der platte nehmen und Puderzucker einrühren
25 Minuten auf 180° C backen.
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Reicht das für den Anfang ??? :D
Liebe Grüße
Gisi