Ist Fett haltbar bei seltenem Gebrauch der Friteuse?

Question

Hallo,

bin neu hier :wink: und habe gleich mal eine Frage

wir haben uns eine kleine Friteuse angeschafft, um ab und zu mal Kleinigkeiten wie Fingerfood zu frittieren. Es heißt, das Fett kann man viele Male benutzen. Bleibt es denn genießbar, auch wenn man nur selten damit frittiert oder sollte ich es besser jedes Mal wechsel? Oder kann man es irgendwie anders aufbewahren und wenn ja, wie?

Danke für Eure Ratschläge und
liebe Grüße,
Rebsi
:ola:

Answer 1

Hallo Rebsi :wink:
Ich würde das Fett lieber wechseln, wenn du es länger stehen lässt. Man kann es mehrere male hintereinander benutzen, aber nicht zu oft, denn soweit ich weiß bildem sich im laufe der zeit ungesunde stoffe (Reaktion mit wasser,auch wenn nur in kleinen mengen) Das ist aber nur bei bestimmten Fetten so, je nach ungesättigten/gesättigten Fettsäuren, also keine Angst ;)
Hab hier mal gesucht und was interessantes gefunden:
http://www.dgfett.de/material/fritier.htm
http://www.lebensmittel.org/lebensm/frifett.htm
Hoffe ich konnte damit helfen :)
Viel Spaß und appetit noch beim fritieren.
LG Sabrina

Answer 2

Hallo Sabrina,

danke für die Antwort. Ich hatte die Frage ganz vergessen und deswegen gar nicht gemerkt, dass Du geantwortet hast. Entschuldigung.
Ich finde es auch appetittlicher das Fett zu wechseln. Dachte nur, wenn´s geht... Man muss sich ja nicht mehr Arbeit als nötig machen :P

Liebe Grüße, Rebsi