Lebkuchen-Kuchen

Hallo!

Hier habe ich ein neues Rezept, das super zur Weihnachtszeit paßt:

Lebkuchen-Kuchen! 😀

Die Zutaten:

3 Eier

250 g Zucker

450 g Mehl

200 g flüssiger Honig

250 ml saure Sahne

2 EL kaltes Wasser

200 g Margarine

1 EL Kakaopulver

1 TL Natron

1 Päckchen Lebkuchen- oder Spekkulatiusgewürz

Margarine mit Zucker schaumig rühren, Eier dazu geben, Honig, Wasser und saure Sahne unterrühren. Mehl mit Kakao, Lebkuchengewürz und Natron vermischen und unterheben.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse drauf verstreichen.

Im Backofen bei ca. 150-160 ° C Umluft ca. 40-60 Minuten vor sich hin backen lassen und den leckeren Duft genießen! 😀

So, und wenn das alles abgekühlt ist, den Teig in Streifen schneiden (ca. 5 cm breit, die Streifen mit Pflaumenmus bestreichen, aufeinander setzen und in Häppchen schneiden. Wer will, kann auch noch mit Schokoglasur überziehen.

Der Kuchen hält sich ungefüllt ca. 14 Tage lang frisch und ist supersaftig!

Ein kleiner Tip: wenn ihr das Lebkuchengewürz weglaßt, könnt ihr den Kuchen das ganze Jahr über backen. Als Füllung eigent sich dann super Schokocreme oder Pudding.

@ Stefan: mußt du unbedingt probieren, Schatzi, du legst dich rein! 😀

Ist aber höllisch kalorienreich!