K?se-Omelett

Hallo!

Das habe ich gestern in einer Zeitung gelesen und heute gleich ausprobiert!

Man nehme (für 2 Personen):

3 Eier

4 Scheiben gekochter Schinken

1 Zucchini

1 Paprika

4 Lauchzwiebeln oder Lauch oder normale Zwiebeln 😀

3/4 Becher Sahne

geriebenen Käse

Salz, Pfeffer

Kräuter nach Belieben

2 EL Speisestärke

Eier trennen, Eiweiß steifschlagen, Eigelb mit Gewürzen und Kräuter verrühren, Gemüse klein würfeln, mit dem Eigelb vermischen, Schinken würfen, ebenfalls dazu geben, Sahne steif schlagen und zusammen mit dem Eischnee vorsichtig unterheben, Speisestärke drübersieben und auch unterheben, die Masse in 2 Pfannen verteilen und langsam stocken lassen, geriebenen Käse drüberstreuen und das Omelett zusammen klappen!

Mmmmmh!