Hallo Axel!
Zwergwachteln sind ja nicht mein Erfahrungsbereich, aber es könnte sein, daß es in der Voliere mit den vielen Vögeln zu unruhig für eine erfolgreiche Brut der Zwergwachteln ist. Wenn sich die Henne gestört fühlt, wird sie ein neues Gelege beginnen wollen, dafür sprechen ja auch die vielen Eier im Nest. Wahrscheinlich brauchen die Wachteln auch noch Insekten und Würmer, um optimale Futterbedingungen zu haben. Aber hauptsächlich wird wohl die Unruhe in der Voliere der Grund für das Fehlen von Wachtelküken sein.
Aufzuchtfutter für Zebras ist recht einfach: Einfach ein Eigelb mit Möhren (fein gerieben), Zwieback (gerieben) und Aufzuchtfutter vermischen und den Eltern hinstellen. Ruhig schon während der Brut damit anfangen, damit sich die Eltern daran gewöhnen. Wenn es wieder ziemlich warm werden sollte, dann zweimal am Tag frisch bereiten, damit es nicht verdirbt, durch die Feuchtigkeit ist es anfälliger als Körnerfutter. Wenn Du hast, kannst Du auch halbreife Hirse anbieten, das sind dann optimale Futterbedingungen. Sonst tut es normale rote Hirse auch.