Huhu!
Hier das Lieblingsrezept meines Mannes, wenn es um Weihnachtsplätzchen geht:
150 g Butter oder Margarine
2 Eigelb
80 g Zucker
1 Vanillezucker
200 g Mehl
100 g gem. Mandeln oder Haselnüsse
Mürbeteig bereiten, kühl stellen (mache ich nie, funktioniert trotzdem) und mit den Händen kleine Kipferl formen, bei 140 ° C Umluft oder 170 ° C Ober-/Unterhitze 15-20 Minuten backen.
Die Kipferl noch heiß in einer Mischung aus 50 g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker wenden.
Diese Kipferl sind mir noch nie mißlungen und verlaufen auch beim Backen nicht!
Für die Leckermäulchen unter Euch: eine Seite in Schoko tunken!
