Wei?e Schokoladencreme

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Gefragt 2, Nov 2003 in Kochstudio von Anonym
So, jetzt mal wieder was zu schlemmen:

2 Blatt Gelatine
200 gr. weiße Schokolade
2 EL Kaffeelikör
2 Eier
1/2 l. Schlagsahne

1. Gelatine einweichen, Schokolade zerbröckeln, in 60°C heißem Wasserbad auflösen; ab und zu umrühren, Likör erhitzen, Gelatine darauf auflösen, zur Schokolade rühren.

2. Eier im Wasserbad schaumig rühren, bis sie etwa 70°C heiß sind. Im kalten Wasserbad zum Abkühlen umrühren. Zur Schokolade rühren.

3. Sahne steif schlagen, unter die Creme ziehen, in ein flaches Gefäß füllen und kühl stellen, dabei gut zudecken.

Boah, echt zum reinsetzenund losschlürfen. :D Guten Apettit!!!

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