Hallo Melanie,
das schöne an den Anolis ist ja, dass sie die Pflanzen nicht fressen. Von daher kann man sich da so richtig schön austoben, was das "Urwald" pflanzen angeht.
Ich würde evtl noch versuchen, auch in der Höhe noch Pflanzen anzubringen. Es gibt z.B. diverse Tillandsien, Bromelien oder auch Orchideen, die man als Aufsitzerpflanzen (Epiphyten) einfach auf ein Stück Holz o.ä. binden kann.
Ansonsten läßt sich vielleicht auch ein kleiner Topf irgendwie geschickt weiter oben befestigen, in den dann eine Hängepflanze gepflanzt wird.